http://bonappetit.com.ua/ ru Поваренная книга - Напитки - Кулинарные фото рецепты на любой вкус DataLife Engine http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/8083-tropicheskiy-kokteyl.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/8083-tropicheskiy-kokteyl.html Ингредиенты:
Манго 1 шт.
Киви 1 шт.
Ананасовый сок 200 мл

В теплое время года (или в холодное, но когда хочется представить себе лето) очень хорошо пьются разные тропические коктейли.В результате соединения ингредиентов, которые оказались на тот момент в холодильнике, получился очень вкусный коктейль, по вкусу похожий на свежевыжатые соки где-нибудь в жарких странах. И пьется в жару очень даже.Да и фрукты-ягоды можно добавлять разные по вкусу и сезону. Очищаем манго и киви, срезаем мякоть манго с косточки. Измельчаем фрукты в блендере с добавлением охлажденного ананасового сока. Разливаем в бокалы.]]> Официант Tue, 20 Dec 2011 14:02:59 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7854-novogodniy-punsh.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7854-novogodniy-punsh.html Ингредиенты:
- 4 ч. л. чая
- 2 бутона гвоздики
- корица
- 250 г меда
- 1,5 л красного сухого вина
- 4 апельсина
- лимон (цедра, сок)
- веточка мяты

Чай, корицу и гвоздику залей литром кипящей воды.
Через 6 минут пряный настой процеди в эмалированную кастрюлю и добавь мед и вино.
Перемешай и подогрей до 60˚С, после чего добавь свежевыжатый сок лимонов и апельсинов.
Разлей в стаканы. Укрась лимоном и веточкой мяты.]]> Официант Sat, 10 Dec 2011 11:00:46 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7844-klubnichnyy-mohito.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7844-klubnichnyy-mohito.html Ингредиенты:
50 мл рома
150 мл газированной воды (лучше всего подходит «Sprite»)
Половинка лайма
3-4 ягоды клубники
Свежие листья мяты
15 мл клубничного сиропа
Лед

Для начала порежьте лайм крупными ломтиками и положите их в бокал емкостью примерно 450 мл. Добавьте к лайму клубнику и листики мяты без стебельков. Все содержимое бокала тщательно разомните и подавите с помощью обычной ложки или специальной коктейльной ступки. Главное не перестарайтесь, должно получиться не пюре, а довольно крупные кусочки.Теперь заполните бокал мелко наколотым льдом примерно до середины. Налейте туда ром и сироп, тщательно перемешайте все до однородной массы. После этого добавьте в бокал оставшийся лед, почти до самых краев. Залейте тоник и украсьте бокал веточкой мяты и половинкой ягодки клубники. Все, восхитительно вкусный и освежающий клубничный мохито готов!]]> Официант Sat, 10 Dec 2011 10:36:02 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7482-krovavaya-meri.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7482-krovavaya-meri.html Ингредиенты
400 мл водки
1 ст.л. соуса табаско
2 ч.л. соли
3 ст.л. свежего лимонного сока
1 л томатного сока
1 ч.л. черного перца

Тщательно смешайте все ингредиенты. Украсьте бокал с коктейлем кусочком лайма или лимона.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 15:02:23 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7481-prazdnichnyy-klubnichnyy-punsh.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7481-prazdnichnyy-klubnichnyy-punsh.html Ингредиенты
750 мл белого вина
500 г замороженной клубники
600 г замороженного лимонада
750 мл рома
400 мл содовой
600 мл тоника

Смешайте все ингредиенты в большом сосуде.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 15:01:33 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7480-granatovaya-margarita.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7480-granatovaya-margarita.html Ингредиенты
100 мл гранатового сока
50 мл ликёра куантро
1 лайм
50 мл свежего сока лайма
100 мл текилы

Тщательно смешайте все ингредиенты в шейкере. Украсьте бокал с коктейлем кружочком лайма]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 15:00:52 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7479-limonnyy-kokteyl.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7479-limonnyy-kokteyl.html Крепкий и ароматный коктейль на основе водки и лимонного сока.

Ингредиенты
50 мл водки
200 г замороженного лимонного концентрата
1 стакан колотого льда
4 лимона
50 мл лимонного рома
3 ст.л. сахара

Смешайте ром с водкой, лимонадным концентратом, соком 2 лимонов и 1 ст.л. сахара. Перемешайте. Остальные лимоны нарежьте кружочками. Бокалы или рюмки обмакните смоченными краями в оставшийся сахар, украсьте лимонами. Разлейте напиток, добавьте колотый лед, поставьте в холодильник на 5 минут.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 15:00:09 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7478-goryachiy-shokolad-po-meksikanski.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7478-goryachiy-shokolad-po-meksikanski.html Ингредиенты
1 ч.л. ванильного экстракта
200 мл воды
400 мл кокосового молока
1 ч.л. корицы
200 г какао
1 щепотка кайенского перца
200 мл нектара агавы
1 щепотка чили

Тщательно смешайте все ингредиенты. Подогрейте, не доводя до кипения. Подавайте горячий шоколад со взбитыми сливками.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:58:17 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7477-goryachiy-belyy-shokolad.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7477-goryachiy-belyy-shokolad.html Ингредиенты
200 г измельченного белого шоколада
1 щепотка мускатного ореха
200 мл молока
1 ст.л. сливок

Подогрейте молоко. Добавьте шоколад, сливки и мускатный орех. Готовьте, постоянно перемешивая, пока весь шоколад не растворится.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:57:03 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7476-domashniy-egg-nog.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7476-domashniy-egg-nog.html Ингредиенты
2 ч.л. ванильного экстракта
1 щепотка мускатного ореха
1.5 л молока
1 ч.л. соли
200 г сахара
400 мл сливок
10 яиц

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте 500 мл молока. Готовьте на медленном огне 25-30 минут (не доводя до кипения). Смешайте с оставшимся молоком, сливками, ванильным экстрактом и мускатным орехом. Отправьте в холодильник на несколько часов.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:55:44 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7475-goryachiy-sidr-s-pryanostyami.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7475-goryachiy-sidr-s-pryanostyami.html Ингредиенты
2 ст.л. апельсиновой цедры
1 ч.л. гвоздики
3 палочки корицы
200 мл рома
2 соцветия аниса
800 мл яблочного сидра

Подогрейте сидр со специями, не доводя до кипения. Добавьте ром и готовьте ещё 2-3 минуты. Перед подачей процедите через ситечко.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:54:45 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7474-bellini-s-vishney.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7474-bellini-s-vishney.html Ингредиенты
200 г вишен без косточек
750 мл сухого игристого вина
4 ч.л. свежего лимонного сока
4 ч.л. сиропа гренадин

Измельчите вишни в блендере. Смешайте со всеми остальными ингредиентами.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:50:54 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7473-margarita-s-granatom-i-laymom.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7473-margarita-s-granatom-i-laymom.html Ингредиенты
30 мл алкогольного напитка на ваш выбор - необязательно
1 стакан гранатового сока
1 стакан колотого льда
1 лайм - ломтики для украшения
1 стакан спрайта
1 щепотка соли
1 стакан свежего сока лайма

Влейте в блендер сок лайма, гранатовый сок и выложите лед. Смешайте до однородности. Добавьте "спрайт" и алкоголь – если хотите.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:49:51 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7472-apelsinovyy-sherbet-s-mango-i-kokosovym-romom.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7472-apelsinovyy-sherbet-s-mango-i-kokosovym-romom.html Ингредиенты
2 ст.л. апельсинового шербета
30 мл кокосового рома
30 мл сока или мякоти манго

Смешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции, охладите. Подавайте со льдом.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:48:18 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7471-kofeynyy-liker.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7471-kofeynyy-liker.html Ингредиенты
1 ч.л. ванильного экстракта
200 мл воды
800 мл водки
1 ч.л. кардамона
200 г молотого кофе
800 г сахара

Залейте молотый кофе водой, доведите до кипения и снимите с огня. Повторите процедуру 3 раза. Залейте сахар небольшим количеством воды, нагрейте и размешивайте до полного растворения сахара. Получившийся сироп влейте в кофе. Добавьте все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте, перелейте в герметично закрывающуюся посуду и поставьте в прохладное темное место на месяц. Через месяц пропустите ликер через фильтр. Подавайте холодным.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:47:00 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7470-pryanoe-latte.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7470-pryanoe-latte.html Ингредиенты
1 стакан крепкого эспрессо
2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ч.л. молотого имбиря
2 стакан молока
5 ст.л. сахара

Молоко нагрейте. Всыпьте в него специи. Варите смесь 2-5 минут. Смешайте молоко с кофе. Добавьте сахар и украсьте взбитыми сливками. Подавайте горячим.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:45:47 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7469-kofeynyy-smuzi.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7469-kofeynyy-smuzi.html Ингредиенты
1 банан
50 мл крепкого кофе
200 мл молока

Смешайте все ингредиенты в блендере.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:44:24 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7468-letniy-limonad-s-bazilikom.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7468-letniy-limonad-s-bazilikom.html Кислый, но вместе с тем слегка сладковатый летний напиток, который отлично освежает.

Ингредиенты
1 стакан воды
1 стакан свежих листьев базилика
1 стакан сахара
1 стакан свежего лимонного сока

Вылейте воду в сотейник, добавьте сахар. Подогрейте, но не доводите до кипения. Снимите с огня, дайте остыть. Добавьте лимонный сок и базилик в блендер, измельчите. Вылейте сахарный сироп и лимонную смесь в большой кувшин, добавьте воду. Тщательно размешайте деревянной ложкой. Украсьте ломтиками лимона при подаче.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:43:41 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7467-holodnyy-kofe-s-morozhenym.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7467-holodnyy-kofe-s-morozhenym.html Ингредиенты
300 мл охлажденного крепкого черного кофе
2-3 шарика мороженого - кофейного или ванильного

Выложите мороженое в высокий стакан. Сверху влейте кофе, подсластите по желанию.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:41:15 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7466-gavayskiy-kokteyl-s-guavoy-i-klubnikoy.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7466-gavayskiy-kokteyl-s-guavoy-i-klubnikoy.html Ингредиенты
350 мл апельсинового сока
4 ст.л. взбитых сливок
200 г кубиков льда
200 г клубники
30 мл рома
350 мл сока гуавы

Смешайте все ингредиенты, кроме сливок. Налейте коктейль в стакан. Украсьте взбитыми сливками и целыми ягодами клубники.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:40:25 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7465-grushevyy-napitok.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7465-grushevyy-napitok.html Освежающий напиток с грушевыми нотками и низким содержанием алкоголя.

Ингредиенты
1 веточка мяты, вербены или базилика для украшения
30 мл грушевого сиропа
30 мл горькой апельсиновой настойки
240 мл охлажденного "Вино Верде"

Выложите в большой хайбол или стакан для вина без ножки 8-10 кубиков льда. Влейте настойку, затем сироп. Сверху налейте «Вино Верде». Не перемешивайте. Украсьте зеленой веточкой.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:38:53 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7463-sodovaya.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7463-sodovaya.html Ингредиенты
3 ст.л. молока
3 ст.л. шоколадного сиропа
2 шарика кофейного мороженого

Выложите сироп и молоко на дно большого стакана. Заполните его на 3/4 сельтерской водой, сверху выложите мороженое.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:28:44 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7462-holodnyy-kofe-k-zavtraku.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7462-holodnyy-kofe-k-zavtraku.html Ингредиенты
200 мл воды
1 ст.л. молотого кофе

Залейте кофе водой, накройте крышкой и оставьте на ночь. Утром процедите кофе через фильтр или мелкое ситечко.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:27:36 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7461-klubnichnaya-margarita-s-halapeno.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7461-klubnichnaya-margarita-s-halapeno.html Ингредиенты
450 г клубника (порезать на половинки)
1 стакан клубничного пюре
4 шт лайм (сок)
1 стакан сухого вина
1 смесь соли и сахара (для украшения бокала)
2 ст.л. сиропа агавы
1 стакан текилы
1 стакан текила бланко
1 шт халапеньо

Готовим текилу: наливаем в стакан текилу и четвертинки халапеньо и оставляем на 6 часов. Готовим клубничное пюре: в блендере смешиваем клубнику и сироп агавы, взбиваем. По желанию можно процедить и удалить семена. Делаем напиток: если вам нравится чистый вкус соли, то проведите по краю стакана кусочком лайма, и окуните его в соль. Я больше люблю смесь сахара с солью. Добавьте в стакан лёд. Добавьте в шейкер клубничное пюре, сухое вино, текилу, сок лайма и лёд. Встряхните шейкер, и налейте коктейль в бокал. Украсьте стаканы клубникой, лаймом или халапеньо.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:26:46 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7460-mohito-s-belym-romom.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7460-mohito-s-belym-romom.html Ингредиенты
5 стакан белого рома
6 стакан лимонада
1 шт лайм
1 пучок мяты
1 стакан сахарного сиропа

Мяту измельчите блендером в пюре. Лайм нарежьте тонкими кольцами. Лимонад, сироп, ром и мяту смешайте. Выложите в смесь мохито кольца лайма, и дайте напитку настояться час в холодильнике. Подавайте мохито со льдом.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:25:29 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7459-klassicheskiy-domashniy-kakao.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7459-klassicheskiy-domashniy-kakao.html Ингредиенты
1 стакан какао-порошка
4 стакан молока
1 ч.л. соли
1 стакан сахара
1 стакан сливок

Смешайте сахар, какао и соль. Добавьте сливки. Постоянно помешивая доведите до кипения на среднем огне. Кипятите 1-2 минуты постоянно помешивая. Добавьте молоко, постоянно помешивайте, прогрейте, но не кипятите. Снимите с огня и подавайте с зефиром или взбитыми сливками.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 14:24:14 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7458-sangriya-s-krasnym-vinom.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7458-sangriya-s-krasnym-vinom.html Сладкий летний алкогольный напиток с ярким фруктовым вкусом.

Ингредиенты
4 апельсина
1 бутылка красного вина
1 лимон
1 лайм
1 стакан сахара

Сок 3-х апельсинов смешайте с сахаром и красным вином, перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Оставшийся апельсин, лимон и лайм тонко нарежьте кружочками, добавьте к напитку. Подавайте со льдом.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 13:05:33 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7457-smuzi-s-apelsinom-i-persikom.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7457-smuzi-s-apelsinom-i-persikom.html Ингредиенты
1 апельсин
200 мл йогурта
1 щепотка корицы
200 г консервированных персиков

Смешайте очищенный апельсин, персики, йогурт и корицу в блендере. Подавайте напиток охлажденным.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 13:04:30 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7456-myatnyy-goryachiy-shokolad.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7456-myatnyy-goryachiy-shokolad.html Ингредиенты
300 г молочного шоколада
1 ч.л. мятного экстракта
500 мл сливок

В небольшой кастрюле растопите шоколад, смешанный с молоком. Помешивая, нагревайте на медленном огне, пока масса не станет однородной. Готовый шоколад перелейте в чашку, добавьте мятный экстракт и перемешайте. Украсьте пастилой и веточкой мяты]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 13:02:31 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7455-balzamicheskiy-kokteyl.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7455-balzamicheskiy-kokteyl.html Летний коктейль на основе бальзамического уксуса, лимонного сока и водки.

Ингредиенты
1 ч.л. бальзамического уксуса
1 стакан водки
10 лимонов
4 стакана воды
1 стакан сахара

Смешайте воду, сахар и сок 10 лимонов. Добавьте уксус и водку, тщательно перемешайте и охладите]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 13:01:41 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7454-myatnyy-chay.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7454-myatnyy-chay.html Ингредиенты
1 л +1 ст.несладкого охлажденного чая
1 стакан апельсинового сока
1 стакан бурбона
1 стакан листьев мяты
1 стакан лимонного сока
1 стакан лед
1 шт лимон, нарезанный на 8 долек
1 стакан сахара

В двухлитровом кувшине раздавите лимонные корки, сахар и листья мяты до образования сиропа. Добавьте апельсиновый сок, лимонный сок и бурбон, хорошо перемешайте. Добавьте в кувшин лед, залейте охлажденный чай, хорошо перемешайте.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 13:00:51 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7453-golubaya-margarita.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/7453-golubaya-margarita.html Ингредиенты
1 стакан Блю Курасао
2 стакан кисло-сладкой смеси
1 стакан сока лайма
1 стакан текилы

Смешайте все ингредиенты в большом кувшине. Добавьте туда же несколько долек лайма для красоты.]]> Официант Wed, 23 Nov 2011 12:59:53 +0200 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/2768-limonad.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/2768-limonad.html
3 литра воды
3 лимона
2-3 веточки мяты
Шафран – 0,5 чайной ложки
Сахар по вкусу

Лимоны моем. Тоненько счищаем с них цедру, заливаем ее кипятком и оставляем минут на 15-20, чтоб сошла горечь. Наливаем в кастрюлю 3 литра воды и ставим на огонь.
Теперь хорошенько очищаем лимоны от белой мякоти, она нам совершенно не нужна. Лимоны порезать и хорошо подавить, чтоб максимально выдавить сок.
С цедры слить горькую воду. В кастрюлю с кипящей водой добавляем цедру, шафран и сахар, вываливаем туда лимоны вместе с соком и мяту (я ее чикаю ножницами прямо в кастрюлю). Доводим до кипения, выключаем, накрываем крышкой и оставляем настаивается. Когда лимонад остынет, процеживаем его и ставим в холодильник.
Подавать сильно охлажденным, украсить листочком мяты или долькой лимона.

Примечания: я сахара кладу немного, этот лимонад хорошо утоляет жажду и гораздо приятней, когда он чуть-сладкий. Бывает, лимоны попадаются очень кислые или большие. Тогда надо либо увеличить количество воды, либо уменьшить количество лимонов.]]> Официант Mon, 02 Aug 2010 09:40:53 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/2582-malinovyj-napitok.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/2582-malinovyj-napitok.html Рецепт от шеф-повара ресторана «Черри Мио»

Ингредиенты на 4 порции:
Малина – 1,5 стакана
Сахар – 1 ст. ложка
Сок лимона – 1/2 стакана
Минеральная вода – 2-3 стакана
Мороженое – 200 г

Способ приготовления:
1. Смешайте малину, сахар и сок лимона. Дайте массе постоять 10 минут.
2. Пропустите смесь через сито, чтобы отделить семечки.
3. В стакан налейте малиновый сироп и минеральную воду. Перед подачей добавьте мороженое.]]> Официант Fri, 25 Jun 2010 18:53:37 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1214-kak-pravilno-prigotovit-kofejno-molochnyj-koktejl.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1214-kak-pravilno-prigotovit-kofejno-molochnyj-koktejl.html 200 мл (1 неполный стакан) холодного, крепкого черного кофе (это примерно 4 полные чашечки эспрессо или напитка, сваренного в аппаратах фильтрующего или плунжерного типа из расчета 70 г (12 ст. ложек или 3/4 стакана) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды), 2 хорошо взбитых яйца, 450 мл (2 стакана) холодного молока, 100 мл (1/2 стакана) любых сливок, 15 мл (1 ст. ложка) сахарного песка, щепотка соли, 4 капли ванильного или миндального экстракта или эссенции, Измельченное имбирное печенье для украшения коктейля.

Приготовление
Соедините все компоненты в шейкере или рабочей емкости миксера и как следует смешайте их. Тотчас же подавайте, посыпав крошками имбирного печенья.
Смешать коктейль можно, просто энергично встряхивая любую плотно закрывающуюся емкость.]]> Официант Wed, 12 Aug 2009 17:19:50 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1168-kvas.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1168-kvas.html bonap Mon, 13 Jul 2009 05:00:13 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1107-koktejl-s-ovsyannymi-xlopyami.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1107-koktejl-s-ovsyannymi-xlopyami.html 2 ст. ложки сливок густых
4 ст. ложки хлопьев овсянных
2 банана
сок 1 лимона
мед по вкусу
сахар ванильный по вкусу

Молоко соедените со сливками и овсянными хлопьями. Смесь доведите до кипения. Бананы крупно нарежте и сбрызните лимонным соком. Молоко соедените с бананами и взбейте в блендере до получения однородной массы. Добавьте ванильный сахар, мед и перемешайте. Готовый коктейль разлейте по стаканам.]]> Пампушок Mon, 22 Jun 2009 18:28:10 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1102-recept-yablochnogo-kvasa-sidr.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1102-recept-yablochnogo-kvasa-sidr.html сахар 1 кг,
мед 1 кг,
яблоки 8 - 12 кг,
вода 6 - 8 л.

Кто-же из нас не любит этот замечательный напиток КВАС...
Пьем, любим, уважаем.

Разрежем яблоки на части и сложим в чистый полотняный мешок. Завяжем мешок и уложим его в эмалированный бак (лучше с ложным дном). Теперь пора придавить яблоки деревянным кружком, на который кладется груз. Заливаем в бак кипяченую воду с растворенным в ней медом или сахаром, Накрыв посуду чистой тканью, оставим в погребе (леднике) для сбраживания на 4 - 5 недель. Когда квас перебродит, осторожно сольем его в чистую посуду, которую оставим на хранение в леднике. Мезгу снова заливаем водой с медом или сахаром и через 4-5 недель получаем сброженный квас. Мезга служит сбраживанию. Квас всех трех сливов смешаем и оставим в леднике, пока он хорошо не перебродит (обычно 6-9 месяцев). Хорошо перебродивший прозрачный яблочный квас разливайте в бутылки и, плотно их укупорив, подержите в леднике еще 3 - 4 недели. После этого квас наконец-то готов.]]> Пампушок Sun, 21 Jun 2009 13:58:22 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1097-apelsinovo-shokoladnyj-martini.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1097-apelsinovo-shokoladnyj-martini.html водка
100 мл сухого мартини
апельсин
2 ч. л. какао-порошка
2 ч. л. сахарной пудры

1. Апельсины вымыть, разрезать пополам, выжать сок.
2. Соединить в шейкере водку, мартини, апельсиновый сок и лед. Добавить просеянную через мелкое сито сахарную пудру и какао.
3. Встряхивать 15 сек. Перелить в бокалы.

Две порции этого напитка лучше подавать с кусочками шоколада.]]> Пампушок Sun, 21 Jun 2009 13:07:56 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1092-napitok-ajran.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/1092-napitok-ajran.html * Кислое молоко – 500 гр.
* Вода – 250 гр.
* Соль
* Укроп

Азербайджанский кисломолочный напиток.
Кислое молоко разведем водой (кипяченой или минеральной) два к одному, посолим по вкусу и добавим мелко порезанный укроп.]]> Пампушок Sat, 20 Jun 2009 16:26:53 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/954-koktejl-dajkiri.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/954-koktejl-dajkiri.html 2 чайные ложки лимонного сока,
15 г сахарного сиропа,
1 стакан мелко толченного льда.

Сок хорошо смешать с сахарным сиропом. Добавить ром и лед. Взбить миксером и сразу же подать.]]> Официант Sat, 16 May 2009 21:10:37 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/953-punsh-s-belym-vinom.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/953-punsh-s-belym-vinom.html 1 желток,
1 столовая ложка сахарной пудры,
ванилин,
50 г рома.

Вино вскипятить, снять с огня, добавить растертый добела с сахаром желток, ванилин. Смесь непрерывно взбивать венчиком до образования густой пены. Влить ром, размешать и сразу же подать.]]> Официант Sat, 16 May 2009 21:09:54 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/952-punsh-zastolnyj.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/952-punsh-zastolnyj.html 20 г коньяка,
20 г сахара,
пряности и цедра лимона.

В красное столовое вино положить кусочек цедры лимона или апельсина, по щепотке пряностей (корицы, гвоздики, мускатного ореха) и сахар, довести до кипения, процедить, добавить коньяк, размешать, влить в бокал, положив ломтик лимона или апельсина.]]> Официант Sat, 16 May 2009 21:09:13 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/951-kryushon-klubnichnyj.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/951-kryushon-klubnichnyj.html 500 г сахарной пудры,
2 л белого сухого вина,
1 бутылка шампанского.

Ягоды перебрать, помыть, освободить от чашелистиков, пересыпать сахарной пудрой, сложить в крюшонницу и поставить на 2-3 часа в холодильник, затем влить белое вино. Смесь оставить в холодильнике еще на 1-2 часа.

Перед подачей к столу влить бутылку шампанского или 1-2 бутылки нарзана (либо газированной воды).

Так же можно приготовить крюшон с малиной.]]> Официант Sat, 16 May 2009 21:08:17 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/950-xolodnyj-shokolad.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/950-xolodnyj-shokolad.html Порошок шоколада (1 чайная ложка на стакан) засыпать в кастрюлю, добавить сахар, тщательно перемешать, влить немного горячего молока и растереть до исчезновения комков.

В растертый шоколад тонкой струйкой, непрерывно размешивая, влить горячее молоко, довести до кипения и разлить в чашки, и сильно охладить. Сверху положить по столовой ложке взбитых сливок.]]> Официант Sat, 16 May 2009 21:07:33 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/949-kakao-s-morozhenym.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/949-kakao-s-morozhenym.html Порошок какао (1 чайная ложка на стакан) засыпать в кастрюлю, добавить сахар, тщательно перемешать, влить немного горячего молока и растереть до исчезновения комков. В растертое какао тонкой струйкой, непрерывно размешивая, влить горячее молоко, довести до кипения и разлить в чашки.

В стакан положить сливочное мороженое (50 г) и залить какао.]]> Официант Sat, 16 May 2009 21:05:12 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/948-kakao.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/948-kakao.html
В растертое какао тонкой струйкой, непрерывно размешивая, влить горячее молоко, довести до кипения и разлить в чашки.]]> Официант Sat, 16 May 2009 21:03:44 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/947-kofe-po-francuzski.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/947-kofe-po-francuzski.html 2 стакана воды / 1 стакан воды,
0,5 л молока,
4 столовые ложки сливок,
150 г сахара.

Размолотый кофе заварить кипятком в кофейнике, довести до кипения, снять с огня и дать настояться 5-8 минут.

Сахар растворить в молоке, довести до кипения и снять с огня, влить сливки и хорошенько взбить. После этого влить 250 мл готового крепкого кофе, перемешать и разлить по чашкам.]]> Официант Sat, 16 May 2009 21:03:03 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/946-kofe-po-italyanski.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/946-kofe-po-italyanski.html 2 стакана молока.

В кипящее молоко всыпать молотый кофе, довести до кипения (но не кипятить), настоять в течении 5-8 минут, затем процедить в чашечки (растворимый кофе просто залить кипяченым молоком и размешать). Сахар подать отдельно.]]> Официант Sat, 16 May 2009 21:02:22 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/945-kofe-po-venski.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/945-kofe-po-venski.html 2 стакана воды.

В кипящую воду всыпать молотый кофе, довести до кипения (но не кипятить), настоять в течении 5-8 минут, затем процедить (растворимый кофе просто залить кипятком и размешать).

Подать кофе в высоком стакане из толстого стекла. Сверху сделать шапочку из взбитых сливок. Сахар подать отдельно.]]> Официант Sat, 16 May 2009 21:01:46 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/927-xlebnyj-kvas.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/927-xlebnyj-kvas.html 10 л воды,
50 г дрожжей,
1 столовая ложка сахара.

Черный (лучше ржаной) хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до образования поджаристой корочки. Сухари залить кипятком и через 3-5 часов процедить. В полученный настой положить сахар, дрожжи, поставить на 2-3 часа в теплое место для брожения. В процессе брожения в хлебный настой можно добавить изюм, анис, имбирь или тмин. Полученный квас процедить и охладить. Хранить квас в холодном месте.]]> Официант Sat, 16 May 2009 15:30:09 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/890-koktejl-vishnevyj.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/890-koktejl-vishnevyj.html 10 г коньяка,
50 г «Хереса»,
15 г «Каберне»,
10 г лимонного сока,
15 г сахарного сиропа (50%),
2-3 консервированные вишни,
60 г пищевого льда.

Все компоненты смешать миксером, добавить вишни и лед, подать с соломкой.]]> Официант Fri, 15 May 2009 01:10:29 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/889-koktejl-dajkiri.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/889-koktejl-dajkiri.html 2 чайные ложки лимонного сока,
15 г сахарного сиропа,
1 стакан мелко толченного льда.

Сок хорошо смешать с сахарным сиропом. Добавить ром и лед. Взбить миксером и сразу же подать.]]> Официант Fri, 15 May 2009 01:09:46 +0300 http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/888-koktejl-v-polet.html http://bonappetit.com.ua/povarennaja_napitki/888-koktejl-v-polet.html 10 г ликера «Ванильный»,
10 г консервированных фруктов,
20 г пищевого льда,
55 г шампанского.

Все компоненты смешать, а затем влить шампанское, положить фрукты и лед. Подать с соломинкой.]]> Официант Fri, 15 May 2009 01:09:17 +0300