BonAppetit - Авторские кулинарные фоторецепты
кулинарный журнал. рецепты с фото. v4.0
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ВТОРЫЕ БЛЮДА САЛАТЫ/ЗАКУСКИ НАПИТКИ ВЫПЕЧКА/СЛАДКОЕ РАЗНОЕ
Логин: Регистрация
Забыли пароль?
Пароль:
добавить рецепт

Рекомендуем:

  ЧИТАЙТЕ НАС В УДОБНЫХ ЛЕНТАХ:

twitter  rss  yandex 


Свежий видео-рецепт
Коктейль
Коктейль "Секс на пляже"
Самые популярные рецепты
Кабанята фаршированныеДомашняя лапша с фрикаделькамиПирог-сметанник с ягодамиЯгодная нирванаGaspachoГрибы запеченные с сыром (Mushroom Parmesan) Itali
Запеканка с черникойРулетикиПирог ЗебраЧилиБеляшиВосхитительные, волшебно вкусные сырники!

 Полезные статьи
На что обратить внимание, выбирая вино? На что обратить внимание, выбирая вино?
Что влияет на качество вина? Специалисты утверждают, что определяющими являются четыре фактора: местные особенности климата и почвы, погодные условия в году выращивания и сбора урожая, мастерство винодела, условия хранения и транспортировки продукта до потребителя.
Кофейная грамота, или Чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато? Кофейная грамота, или Чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато?
Кто не любит кофе, этот ароматный тонизирующий напиток? Кофе – главный конкурент чая. Кофе, а точнее напитки из кофе, мы знаем давно. В советские времена пили по утрам аж три вида кофе: молотый с цикорием, быстрорастворимый и бочковой (в общепите). Теперь ситуация вокруг кофе кардинально изменилась. Во-первых, его разрешили называть в среднем роде. Во-вторых, горячих напитков из натурального кофе стало так много, что в них не так просто разобраться. Задумывались ли, к примеру, чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато? Давайте попробуем сделать это.
Как выбрать спелый арбуз? Как выбрать спелый арбуз?
Во многих магазинах и на прилавках рынков уже появились узбекские, астраханские и даже краснодарские арбузы-скороспелки. Напомним, что арбуз обыкновенный – однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). В настоящее время арбузы выращиваются в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях.
Самые полезные и самые вредные способы утолить жажду Самые полезные и самые вредные способы утолить жажду
Летом прохладительные напитки пользуются особым спросом. Попробуем разобраться, чем лучше утолять жажду.
Экономная кулинария Экономная кулинария
Умелая хозяйка накормит семью даже тогда, когда в доме негусто с продуктами. Предположим, в доме остался лишь один куриный окорочок или одна небольшая куриная грудка, кое-что из овощей и круп. Этого нам будет вполне достаточно, чтобы приготовить полноценный обед. Главное условие – все должно делаться с любовью, без лишней суеты и с большим желанием.
Берите от косметики всё Берите от косметики всё
Что кривить душой, редкая женщина откажет себе в удовольствии прикупить в свою «коллекцию» еще один тюбик крема или лосьона. Большинство тратится на косметику так же, как и на одежду – на несколько приличных дорогих вещей приходится целая куча ненужного дешевого барахла. Да и покупка дорогой косметики часто не приносит ожидаемого эффекта. Нужно суметь извлечь из косметических средств наибольшую пользу, а не выбрасывать деньги на ветер.

Текстовые рецепты

Хозяйке на заметку

Микроволновка

Дополнительно

Наш партнер



Доставка цветов


Опрос на сайте

Да, стану постоянным автором
Иногда смогу присылать рецепты
Смотря сколько будут платить
Нет, мне это неинтересно



Из чего готовим?
болезнь, видеорецепты, вторые блюда, выпечка, десерт, десерты, еда, журнал, завтрак, закуски, здоровье, картофель, книги, кулинария, кулинарные журналы, кулинарные книги, кухня, лук, майонез, масло, молоко, мука, мясо, овощи, перец, полдник, помидоры, рецепты, рыба, салат, салаты, сахар, скачать, суп, супы, сыр, холодные закуски, шоколад, яйца

Показать все теги

Самое вкусное
» Хачапури, понимаешь...
» Как похудеть с умом и навсегда
» Гвaкaмоле (Guacamole) Mexican Cuisine
» Как выбрать блендер
» Gaspacho
» Вкус холода
» Сырное печенье
» Кексы к кофе с шоколадными каплями
» Такое опасное сгущенное молоко
» Коктейль "Секс на пляже"


Лучшие авторы
omn
Новостей: 69/502
(за месяц/всего)
bagira28
Новостей: 13/66
(за месяц/всего)
dorofeevna
Новостей: 8/131
(за месяц/всего)
Ruslano4ka
Новостей: 5/23
(за месяц/всего)
nastee_girl
Новостей: 1/2
(за месяц/всего)
Пробка
Новостей: 1/1
(за месяц/всего)

Полезные ссылки
Lugansk Linux User Group

Рецепты красоты от Басилины
ViPрецепты - Рецепты блюд на любой вкус
Кулинарные рецепты каждый день!
Гениальная кулинария - рецепты вкусных и полезных блюд
Полезный Коробок - музыка, графика, книги
объявления о продаже птиц

Реклама
avis-music.com




Креветки с зеленым чаем 
 
На 2 порции:
• 200 г свежих тигровых креветок
• 1 пакетик зеленого чая
• 250 мл кипятка
• 15 г соленого сливочного масла
• 1 ч. л. молотого сычуаньского перца *
• 2 ст. л. измельченного шнитт-лука

Взять 200 г свежих тигровых креветок, удалить у каждой темную кишечную вену.
В сковороду положить пакетик зеленого чая, залить 250 мл горячей воды, оставить на 5 мин.
Удалить пакетик, довести жидкость до слабого кипения и засыпать креветки. Варить 3 мин., дав креветкам полностью провариться и впитать аромат зеленого чая.
Слить жидкость, оставив в сковороде примерно столовую ложку. Добавить 15 г соленого сливочного масла. Увеличить огонь и готовить, пока масло не станет шипеть.
Перед снятием с огня посыпать креветки 1 ч. л. молотого сычуаньского перца и 2 ст. л. измельченного шнитт-лука.
Подавать теплыми с салатом из редиса, огурца, петрушки и сока лайма.

* - Японский перец (Сычуаньский перец).
Используют сушеные зрелые плоды растения. Обычно они бывают полураскрыты на две створки-кожурки. Собственно они, а не семена, несут в себе вкус и аромат. Этот перец особенно популярен в Китае, Корее, Индии в Гималаях. Японский перец как пряность производится не только из Zanthoxylum piperitum, но и из других растений Zanthoxylum. Он используется в блюдах из рыбы и морепродуктов, в мясных блюдах (например sukiyaki), в кондитерских изделиях и сладких блюдах. Его иногда заменяют белым перцем, но это не равнозначная замена. Жгучесть японского перца совсем иного рода, чем черного (белого). Его характеризуют словами покалывание и легкое онемение
  Категория:
Поваренная книга - Салаты, закуски, бутерброды


Автор: Официант
Просмотров: 103
Комментировать (0)


 

"Пьяные" креветки 
 
На 1 кг креветок:
• полбутылки сухого белого вина (оставшиеся полбутылки пойдут на запивание поедаемых креветок)
• белый молотый перец
• черный молотый перец
• красный молотый перец
• паприка
• базилик, пару щепоток
• петрушку и укроп связывае пучками, чтобы потом удалить.
• 2 лаврового листа
• лимонный сок (из 1/3 лимона)

Креветки заливаем вином (до половины покроет все креветки в сковороде).
Добавляем всего по вкусу и солим.
Накрываем сковороду крышкой и на медленный огонь до почти полного выпаривания вина.
Раз 5 помешиваем в течение приготовления.
Удаляем зелень и выкладываем на блюдо.
Поливаем оставшимся соусом.
Вкусно до слез, особенно, если макать креветки в соусик! Главное не объесться!
  Категория:
Поваренная книга - Салаты, закуски, бутерброды


Автор: Официант
Просмотров: 112
Комментировать (0)


 

Рецепт с кабачками 
 
Рецепт с кабачками

В этом году посадили вот такие кабачки. Посадили, потому что в прошлом году наша соседка по даче угощала нас очень вкусными фаршированными кабачками.

Вот рецепт:
Берем такой вот круглый кабачок (конечно покрупнее , чем этот) срезаем крышечку, ложной выбираем сердцевину.
Смешиваем ее с фаршем ,туда лук зеленый, укропчик, морковку, соль, все остальное по вкусу. Наполняем кабачок этой массой. Трем сыр, смешиваем с кетчупом, она берет Томатный Балтимор. И накрываем этой смесью сыра с кетчупом кабачок.

Можно запекать в духовке( предварительно налив чуть воды. Она делает это в огромной чугунной кастрюле на барбекюшнице. Вкусно очень! Ждем, когда наши малыши-кабачки подрастут.

У кого есть ещё идеи рецепта с кабачками поделитесь, а то у нас их много будет smile
  Категория:
Поваренная книга - Салаты, закуски, бутерброды


Автор: Пробка
Просмотров: 737
Комментировать (0)


 

Салат из печеного картофеля 
 
Что нужно (на 8 порций):
1 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки соли
1,5 кг маленьких картофелин (лучше красных), порезанных на четвертинки
1/2 стакана мелко порезанного зеленого лука
1/4 стакана измельченной петрушки
4 кусочка отварного бекона, порезанного на кусочки

Для соуса:
2 1/2 бальзамического уксуса (можно заменить 1 1/2 яблочного уксуса)
1 ст. ложка Дижонской горчицы
2 ч. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки черного перца
1/4 ч. ложки соли


Картофель посолить и облить 1 ст. ложкой оливкового масла. Выпекать картофель в духовке при температуре 450 С около 30 минут или на гриле, пока он не покроется золотисто-коричневой корочкой. Дать остыть.
Смешать картофель, лук, петрушку и отварной бекон.
Для соуса: смешать уксус и оставшиеся ингредиенты до однородной консистенции, хорошенько встряхнуть.
Добавить соус в салат и перемешать. Подавать сразу же с сэндвичами из свинины на гриле.
Салат из печеного картофеля готов.
  Категория:
Поваренная книга - Салаты, закуски, бутерброды


Автор: Официант
Просмотров: 865
Комментировать (0)


 

Мясной салат «Фермерский» с гравилатом 
 
Что нужно:
100 г вареного мяса или куриного филе
80 г отварного картофеля
60 г свежих огурцов
60 г соленых огурцов
2 сваренных вкрутую яйца
40 г консервированного зеленого горошка
100 г измельченных листьев гравилата
40 г зеленого лука
70 г сметаны или майонеза
Зелень петрушки и укропа
Соль по вкусу

Нарезать кубиками вареное мясо, отварной картофель, свежие и соленые огурцы. Добавить рубленые яйца, горошек, мелко нарезанные листья гравилата и перо зеленого лука. Посолить по вкусу.
Все ингредиенты перемешать, заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью петрушки и укропа.
Мясной салат «Фермерский» с гравилатом готов.
  Категория:
Поваренная книга - Салаты, закуски, бутерброды


Автор: Официант
Просмотров: 669
Комментировать (0)


 

Обменник, обмен webmoney в Украине
Куриный салат с красной капустой 
 
Что нужно (на 4 порции):
100 г листьев свежей кинзы
4 ст. ложки свежевыжатого сока лайма
4 ст. ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
400 г мелко нарезанного печеного филе курицы
200 г нашинкованной красной капусты
1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
2 тонко нарезанных побега зеленого лука
1 крупный нашинкованный кочан салата ромэн
75 г орешков кешью

Как приготовить куриный салат с красной капустой:
В блендере смешать кинзу, сок лайма и масло, приправить солью и перцем. Добиться равномерной консистенции.
В большой миске смешать курицу, капусту, болгарский перец и зеленый лук, приправить солью и перцем. В другой большой миске, смешать салат ромэн с 8 ст.ложками заправки. Разделить на 4 порционные тарелки, сверху выложить куриную смесь. Полить оставшейся заправкой и посыпать орешками кешью.
Куриный салат с красной капустой готов!
  Категория:
Поваренная книга - Салаты, закуски, бутерброды


Автор: Официант
Просмотров: 704
Комментировать (0)


 

закуска "ОК!" 
 
...закуска оригинальная и для любителя :)

Нам понадобится:
лимон
сахар
твердый сыр
майонез
грецкие орехи

Нарезать лимончик кружочками и посипать сахаром.Затем натереть твердый сыр.Сверху немного майонеза и для украшения 1-2 дольки очищеного грецкого ореха. Приятного апетита!
  Категория:
Поваренная книга - Салаты, закуски, бутерброды


Автор: MK
Просмотров: 1349
Комментировать (0)


 

Кулич сырный с шоколадом 
 
для теста:
- яйцо (желток, сваренный вкрутую) - 5 шт.
- масло - 200г
- сливочный сыр (творог) - 400г
- густые сливки - 1/4 стакана
- сахар - 200г
- ваниль - по вкусу
- шоколад - 50г.

Желтки растереть с маслом, добавить протертый сыр, тщательно размешать. Добавить сливки, сахар, ваниль, порошок шоколада. Еще раз все перетереть, вымесить тесто, дать ему подняться, положить в форму и запечь в духовке.
  Категория:
Поваренная книга - Салаты, закуски, бутерброды


Автор: Официант
Просмотров: 792
Комментировать (0)


 

Обменник, обмен webmoney в Украине
Заливное из языка "Лебединое озеро" 
 
Заливное из языка "Лебединое озеро"

Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец...
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист.
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5.
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульона и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой.
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня.
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.
В это время готовим украшения для блюда.

Продукты для украшения:
4 яйца,
маленькая головка лука,
вареная морковка (лучше полусырая),
укроп,
петрушка,
кофе растворимый или кофе молотый,
перец горошком (самые маленькие, которые можно найти),
пару листиков мяты и базилика,
молодой чеснок.

Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов - получается очень реалистично.

Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы.

Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста, как на фотографии (если фантазия позволяет и есть время, то дерзайте и экспериментируйте в изобретении своих способов).
Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей "конструкции".
С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается.
Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка - 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк - для хвоста. Вставляем всё на свои места.
«Лапки» вырезаем из моркови.

Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш».
  Категория:
Поваренная книга - Салаты, закуски, бутерброды


Автор: Людик
Просмотров: 1827
Комментировать (0)


 

По-корейськи 
 
Любите корейську моркву і щось незвичайне - спробуйте салат по-корейськи.

400г.курячого філе (вареного);
банка маринованих різаних печериць;
3 яйця (варених);
2 помідори;
300-400г.готової моркви по-корейськи.
майонез.

Зробити корейську моркву, додати різане куряче філе (більші кусочки), порубити яйця і помідори, додати печериці - все змішати майонезом і подавати до столу.
  Категория:
Поваренная книга - Салаты, закуски, бутерброды


Автор: Maryana
Просмотров: 1591
Комментировать (0)


 



 » Электронные книги
• Моя прекрасная Дача №8 2010 (спецвыпуск)
• Картошка в натуральном питании
• Просто. Вкусно № 4 2010
• Всё для женщин. Спецвыпуск №8 2010. На нашей кухне
• Огурцы в натуральном питании
• Чудо-ПоварЁшка №14 (июль 2010)
• Капуста в натуральном питании
• Перец в натуральном питании
• Тетрадка рецептов заготовок №13 (июль) 2010 (Приложение к газете «Чудо-блюдо»)
• Сборка книг из серии "Здоровый образ жизни"
 » Кулинарный Креатив
• Миниатюрные кулинарные шедевры
• Лапша на уши: украшения в виде еды (16 фото)
• Мифы о шампанском
• Adobe Photoshop Cook
• Еда или торты (9 фото)
• Кондитерская империя Абрикосовых
• 32 факта о виски
• Топ-10 городов с лучшими в мире коктейлями
• История гамбургера
• История абсента


 » Поваренная книга. Первое.
• Солянка сборная мясная
• Чорба из стручковой фасоли
• Болгарский суп из чечевицы чесночный
• Овдух (окрошка по-азербайджански)
• Суп-пюре из зеленого горошка
• Шурпа (суп туркменский)
• Суп луковый (по-парижски)
• Суп крестьянский (вариант 2)
• Суп крестьянский (вариант 1)
• Суп из помидоров (болгарская кухня)
 » Поваренная книга. Второе.
• Не рыба - ни мясо
• Филе рыбы, запеченное в тесте
• Котлета по-киевски
• Праздничная запеканка
• Сырное фондю
• Телятина в вине
• Телятина с соусом из тунца
• Шашлычки из курицы
• Курица, запеченая целиком
• Красно-белый рыбный рулет


 » Поваренная книга. Салаты.
• Креветки с зеленым чаем
• "Пьяные" креветки
• Рецепт с кабачками
• Салат из печеного картофеля
• Мясной салат «Фермерский» с гравилатом
• Куриный салат с красной капустой
• закуска "ОК!"
• Кулич сырный с шоколадом
• Заливное из языка "Лебединое озеро"
• По-корейськи
 » Поваренная книга. Сладкое.
• Торт "Тирамису"
• Шоколадный торт с ромом
• Торт "Нежность"
• Торт, который не надо печь
• Торт шоколадный "Под снегом"
• Торт "Сладкий холодок"
• Бисквит для торта на киселе
• Торт "Сластена"
• Торт "Фруктовое время"
• Пирог с вишней


 » Поваренная книга. Напитки.
• Малиновый напиток
• Как правильно приготовить кофейно-молочный коктейль
• Квас
• Коктейль с овсянными хлопьями
• Рецепт яблочного кваса (сидр)
• Апельсиново-шоколадный мартини
• Напиток "Айран"
• Коктейль "Дайкири"
• Пунш с белым вином
• Пунш застольный
 » Поваренная книга. Разное.
• Ласточкины гнезда
• Повидло абрикосовое по-болгарски



 » Поваренная книга. Детское питание.
• Застольные игры для самых маленьких
• Коктейли для детской вечеринки
• Коктейль с малиной
• Земляничный напиток
• Горячий шоколад по-французски
• Ванильный молочный коктейль с клубникой
• Домашний завтрак с собой в школу
• Запеканка "Кис-Кис"
• Желе с фруктовым салатом
• Желе "Светофор"
 





Copyright © 2007. SoftNews Media Group All Rights Reserved
Copyright © 2008. "BonAppetit", перепечатка материалов сайта - только с разрешения администрации,
поскольку подавляющее большинство рецептов - авторские.

Яндекс цитирования Rambler's Top100 Украина онлайн