BonAppetit - Авторские кулинарные фоторецепты
кулинарный журнал. рецепты с фото. v4.0
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ВТОРЫЕ БЛЮДА САЛАТЫ/ЗАКУСКИ НАПИТКИ ВЫПЕЧКА/СЛАДКОЕ РАЗНОЕ
Логин: Регистрация
Забыли пароль?
Пароль:
добавить рецепт

Рекомендуем:

  ЧИТАЙТЕ НАС В УДОБНЫХ ЛЕНТАХ:

twitter  rss  yandex 


Свежий видео-рецепт
Коктейль
Коктейль "Секс на пляже"
Самые популярные рецепты
Пирог ЗебраСёмушкины мешочкиЙогурт самый ЛюбимыйЗакуска \"Кувшинки\"Зеленое карри из курицы с ананасамиОстрый куриный суп
Ягодная нирванаПьяный свин под сакуройРулетикиШампиньоны фаршированные \"Морское искушение\&Гвaкaмоле (Guacamole) Mexican CuisineМисоширо - классический мисо-суп

 Полезные статьи
На что обратить внимание, выбирая вино? На что обратить внимание, выбирая вино?
Что влияет на качество вина? Специалисты утверждают, что определяющими являются четыре фактора: местные особенности климата и почвы, погодные условия в году выращивания и сбора урожая, мастерство винодела, условия хранения и транспортировки продукта до потребителя.
Кофейная грамота, или Чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато? Кофейная грамота, или Чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато?
Кто не любит кофе, этот ароматный тонизирующий напиток? Кофе – главный конкурент чая. Кофе, а точнее напитки из кофе, мы знаем давно. В советские времена пили по утрам аж три вида кофе: молотый с цикорием, быстрорастворимый и бочковой (в общепите). Теперь ситуация вокруг кофе кардинально изменилась. Во-первых, его разрешили называть в среднем роде. Во-вторых, горячих напитков из натурального кофе стало так много, что в них не так просто разобраться. Задумывались ли, к примеру, чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато? Давайте попробуем сделать это.
Как выбрать спелый арбуз? Как выбрать спелый арбуз?
Во многих магазинах и на прилавках рынков уже появились узбекские, астраханские и даже краснодарские арбузы-скороспелки. Напомним, что арбуз обыкновенный – однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). В настоящее время арбузы выращиваются в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях.
Самые полезные и самые вредные способы утолить жажду Самые полезные и самые вредные способы утолить жажду
Летом прохладительные напитки пользуются особым спросом. Попробуем разобраться, чем лучше утолять жажду.
Экономная кулинария Экономная кулинария
Умелая хозяйка накормит семью даже тогда, когда в доме негусто с продуктами. Предположим, в доме остался лишь один куриный окорочок или одна небольшая куриная грудка, кое-что из овощей и круп. Этого нам будет вполне достаточно, чтобы приготовить полноценный обед. Главное условие – все должно делаться с любовью, без лишней суеты и с большим желанием.
Берите от косметики всё Берите от косметики всё
Что кривить душой, редкая женщина откажет себе в удовольствии прикупить в свою «коллекцию» еще один тюбик крема или лосьона. Большинство тратится на косметику так же, как и на одежду – на несколько приличных дорогих вещей приходится целая куча ненужного дешевого барахла. Да и покупка дорогой косметики часто не приносит ожидаемого эффекта. Нужно суметь извлечь из косметических средств наибольшую пользу, а не выбрасывать деньги на ветер.

Текстовые рецепты

Хозяйке на заметку

Микроволновка

Дополнительно

Наш партнер



Доставка цветов


Опрос на сайте

Да, стану постоянным автором
Иногда смогу присылать рецепты
Смотря сколько будут платить
Нет, мне это неинтересно



Из чего готовим?
болезнь, видеорецепты, вторые блюда, выпечка, десерт, десерты, еда, журнал, завтрак, закуски, здоровье, картофель, книги, кулинария, кулинарные журналы, кулинарные книги, кухня, лук, майонез, масло, молоко, мука, мясо, овощи, перец, полдник, помидоры, рецепты, рыба, салат, салаты, сахар, скачать, суп, супы, сыр, холодные закуски, шоколад, яйца

Показать все теги

Самое вкусное
» Хачапури, понимаешь...
» Как похудеть с умом и навсегда
» Гвaкaмоле (Guacamole) Mexican Cuisine
» Как выбрать блендер
» Gaspacho
» Вкус холода
» Сырное печенье
» Кексы к кофе с шоколадными каплями
» Такое опасное сгущенное молоко
» Коктейль "Секс на пляже"


Лучшие авторы
omn
Новостей: 69/502
(за месяц/всего)
bagira28
Новостей: 13/66
(за месяц/всего)
dorofeevna
Новостей: 8/131
(за месяц/всего)
Ruslano4ka
Новостей: 5/23
(за месяц/всего)
nastee_girl
Новостей: 1/2
(за месяц/всего)
Пробка
Новостей: 1/1
(за месяц/всего)

Полезные ссылки
Lugansk Linux User Group

Рецепты красоты от Басилины
ViPрецепты - Рецепты блюд на любой вкус
Кулинарные рецепты каждый день!
Гениальная кулинария - рецепты вкусных и полезных блюд
Полезный Коробок - музыка, графика, книги
объявления о продаже птиц

Реклама
avis-music.com




Торт "Тирамису" 
 
Торт "Тирамису"Бисквит:
4 яйца
2/3 ст. сахара
2/3 ст. муки
1/3 ст. крахмала
1 ч. л. ванилина
2 ст. л. сахарной пудры
бисквитное печенье "дамские пальчики" (1/2 пачки или 200 г)

Начинка:
500 г маскапоне (либо заменить творожным сыром)
1 ст. сливок
1 ст. крепкого кофе
4 желтка
2/3 ст. сахара
1 ст. л. амарэтто


Сделать бисквит: Отделить желтки от белков. Взбить белки до образования пены. Добавить постепенно 1/3 ст. сахара, продолжая взбивать до мягких пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром в отдельной посуде, пока масса не загустеет. Добавить ванилин. Просеять муку и крахмал, и высыпать в желтки, аккуратно перемешивая. 1/3 часть белков соединить с желтковой массой и перемешать круговыми движениями сверху вниз. Добавить остальные белки. Выпекать два коржа - либо один и разрезать вдоль.

Разогреть духовку до 180 С. Застелить форму пергаментной бумагой (у меня форма 26 см, но лучше взять поменьше, чтобы не обрезать бисквит). Тесто выложить в приготовленную форму и выпекать примерно 30 мин, проверяя на готовность спичкой. Полностью остудить.

Начинка - крем: взбить венчиком на водяной бане желтки с сахаром и 1/4 ст. кофе, пока не загустеет, около 10 мин. Важно: вода не должна кипеть в кастрюле!

Взбить маскарпоне и ввести в него в 2 приёма желтковую массу. Отдельно взбить сливки. Также добавить их в крем.

Сборка. Смешать оставшееся кофе с ликёром. Пропитать этой смесью, остывший и разрезанный на 2 коржа, бисквит. Взять кольцо для торта, либо пользоваться разъемной формой. Поместить один корж на дно, пропитать смесью кофе с ликером. В разъёмной (26 см) форме выложить по кругу бисквитное печенье (чтобы получился "заборчик"). Промазать половиной крема. Накрыть вторым коржом-пропитать смесью ликера и кофе. Выложить ещё один слой крема. Украсить шоколадом, какао на свой вкус. Дать пропитаться в холодильнике как минимум 6 часов.
  Категория:
Поваренная книга - Выпечка, сладкое, десерт


Автор: Официант
Просмотров: 373
Комментировать (0)


 

Шоколадный торт с ромом 
 
Шоколадный торт с ромом2 яйца
1 стакан сахарного песка
5 ст. л. какао-порошка
1 банка сгущенного молока
250 г сметаны
1 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
2 стакана муки
300 г сливочного масла

Яйца взбить с сахарным песком, добавить 3 ст. л. какао-порошка, затем сгущенное молоко (1/2 банки), сметану, соду, соль и муку. Все тщательно вымесить. Тесто вылить в форму со съёмными краями, смазанную маслом. Выпекать 40-60 минут при температуре 200 градусов. Разрезать на 2 коржа, остудить. Пропитать каждый корж сиропом от варенья с добавлением рома.

Сделать крем: 300 г сливочного масла взбить с 1/2 банки сгущенного молока и 2 ст. л. какао. Смазать коржи кремом, сверху торт обмазать кремом, посыпать шоколадной стружкой, украсить взбитыми с какао сливками.
  Категория:
Поваренная книга - Выпечка, сладкое, десерт


Автор: Официант
Просмотров: 176
Комментировать (0)


 

Торт "Нежность" 
 
Торт "Нежность"4 яйца
1 ст. сахара
щепотка соли
1 ст. сметаны
1,5-2 ст. муки
0,5 ч. л. соды (погасить уксусом)

Для сиропа: 0,5 ст. воды, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. коньяка. На небольшом огне довести до полного растворения сахара.

Для крема: 250 г сливочного масла, 0,5 ст. сметаны, 0,6 ст. сахара, сок половины апельсина. Все соединить и взбить.

Взбить венчиком 4 яйца с 1 ст. сахара и щепоткой соли. Добавить 1 ст. сметаны, 1,5-2 ст. муки и 0,5 ч. л. соды (погасить уксусом). Из полученного теста выпечь 2 коржа, каждый разрезать по горизонтали, пропитать сиропом и прослоить кремом. Украсить дольками апельсина. Настоять ночь.
  Категория:
Поваренная книга - Выпечка, сладкое, десерт


Автор: Официант
Просмотров: 239
Комментировать (0)


 

Торт, который не надо печь 
 
Торт, который не надо печь0,5 кг печенья
0,5 кг творога
150 г масла
1 стакан сахара
2 ст. ложки какао
изюм
молоко

Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложить пласт из печенья (каждое печенье предварительно смачивается в молоке), на этот пласт выложить творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья.

Сварить глазурь из 1 ст. ложки сахара, 1 ложки воды, 1 ложки масла и покрыть верх торта. Торт поставить застывать в холодильник на 2 часа.

Торт можно украсить и свежими фруктами. Для чего поверх последнего слоя печенья выложить немного творога и облепить тортик свежими ягодами или дольками фруктов.
  Категория:
Поваренная книга - Выпечка, сладкое, десерт


Автор: Официант
Просмотров: 330
Комментировать (0)


 

Торт шоколадный "Под снегом" 
 
Торт шоколадный "Под снегом"6 яиц
500 г молочного шоколада
2 ст.л. кофейного ликера
250 г взбитых сливок
100-150 г молотого миндаля
сахарная пудра
масло

Яйца взбить с добавлением ликера. Затем добавить растопленный шоколад, миндаль и взбитые сливки. Перелить тесто в смазанную маслом форму для выпекания и поставить в разогретую до 150С духовку, выпекать в течение часа. Готовый торт, не вынимая из формы, охладить и поставить в холодильник на ночь. На следующий день вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
  Категория:
Поваренная книга - Выпечка, сладкое, десерт


Автор: Официант
Просмотров: 211
Комментировать (0)


 

Обменник, обмен webmoney в Украине
Торт "Сладкий холодок" 
 
Торт "Сладкий холодок"250 г песочного печенья
1 банка (400 г) сгущенного молока
0,5 кг творога
100 г сахара
фрукты

Печенье измельчить блендером. Смешать сгущенку, сахар и творог, взбить миксером, чтобы не было комков. В форму выложить измельченное печенье, далее часть взбитой массы, сверху - нарезанные ломтиками фрукты по вкусу (бананы, киви, персики). Затем залить оставшейся взбитой массой, украсить фруктами. Поставить в холодильник минимум на 6 часов.
  Категория:
Поваренная книга - Выпечка, сладкое, десерт


Автор: Официант
Просмотров: 193
Комментировать (0)


 

Бисквит для торта на киселе 
 
Бисквит для торта на киселе1 брикет киселя (250 г)
3 яйца
1 ч.л. соды
2 ст.л. муки

Яйцо взбить с содой, добавить размятый кисель и муку. Все тщательно перемешать. Форму смазать маслом, выпекать в духовке в течение 20-25 минут. Готовый корж можно пропитать кремом по вкусу и украсить.
  Категория:
Поваренная книга - Выпечка, сладкое, десерт


Автор: Официант
Просмотров: 181
Комментировать (0)


 

Торт "Сластена" 
 
Торт "Сластена"2 яйца
1 стак. сахара
1 стак. сметаны
200 г сгущенного молока
1 ч.л. соды
2 стак. муки

Крем: 250 г сливочного масла, 200 г сгущенного молока, 3 ст.л. какао.

Глазурь: 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, 50 г сливочного масла.

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, сгущенное молоко, перемешать. Затем всыпать муку, просеянную с пищевой содой. Форму для торта смазать маслом и слегка посыпать мукой, выложить в нее приготовленное тесто, выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 200-210С. Готовый корж остудить и разрезать на 2 пласта. На 1-й пласт выпеченного торта положить половину приготовленного крема, накрыть вторым пластом, а верх торта залить горячей глазурью.
Когда глазурь остынет, верх торта украсить по вкусу.

Сделать крем: размягченное сливочное масло хорошо взбить со сгущенным молоком, добавить какао, перемешать до однородного цвета.

Сделать глазурь: сахар и какао смешать, всыпать в посуду с молоком и нагревать до полного растворения сахара, добавить кусочек сливочного масла, затем снять с огня.
  Категория:
Поваренная книга - Выпечка, сладкое, десерт


Автор: Официант
Просмотров: 242
Комментировать (0)


 

Обменник, обмен webmoney в Украине
Торт "Фруктовое время" 
 
Торт "Фруктовое время"5 яиц
2 стак. сахара
1 стак. муки
2 ст.л. желатина
0,5 л воды
400 г творога
100 г сливочного масла
1 пакет. желе для торта

Сделать 1 слой торта - бисквит: тщательно взбить 5 яиц и 1 стак. сахара, добавить муку.

Сделать 2 слой торта - творожный: желатин залить холодной водой, через 45 минут подогреть на медленном огне, помешивая, не доводя до кипения, затем остудить. Сделать творожную массу: взбить творог, 1 стак. сахара, 100 г размягченного сливочного масла. Остывший желатин влить в творожную массу. Все хорошо перемешать, выложить на готовый бисквит и поставить в холодильник.

После того как творог застынет, положить на него фрукты (или ягоды). Затем приготовить желе по инструкции и залить верх торта с фруктами (ягодами). Поставить в холодильник до полного застывания.
  Категория:
Поваренная книга - Выпечка, сладкое, десерт


Автор: Официант
Просмотров: 227
Комментировать (1)


 

Пирог с вишней 
 
Пирог с вишней


Ингредиенты:
вишня - 750 г
мука пшеничная - 150 г
сахар - 150 г
масло сливочное - 140 г
яйцо - 4 шт.
шоколад тертый - 50 г
орехи
сахарная пудра


Способ приготовления блюда:
Масло взбейте с сахаром. Введите желтки, шоколад, муку и белки, взбитые в пену.

Смесь выложите на смазанную маслом и посыпанную мукой форму слоем 2 см, сверху положите очищенную от косточек вишню, посыпьте сахаром и орехами.

Выпекайте пирог в духовке при 180 градусов до готовности.

Охладите и посыпьте сахарной пудрой.
  Категория:
Поваренная книга - Выпечка, сладкое, десерт


Автор: Desperado
Просмотров: 1620
Комментировать (0)


 



 » Электронные книги
• Моя прекрасная Дача №8 2010 (спецвыпуск)
• Картошка в натуральном питании
• Просто. Вкусно № 4 2010
• Всё для женщин. Спецвыпуск №8 2010. На нашей кухне
• Огурцы в натуральном питании
• Чудо-ПоварЁшка №14 (июль 2010)
• Капуста в натуральном питании
• Перец в натуральном питании
• Тетрадка рецептов заготовок №13 (июль) 2010 (Приложение к газете «Чудо-блюдо»)
• Сборка книг из серии "Здоровый образ жизни"
 » Кулинарный Креатив
• Миниатюрные кулинарные шедевры
• Лапша на уши: украшения в виде еды (16 фото)
• Мифы о шампанском
• Adobe Photoshop Cook
• Еда или торты (9 фото)
• Кондитерская империя Абрикосовых
• 32 факта о виски
• Топ-10 городов с лучшими в мире коктейлями
• История гамбургера
• История абсента


 » Поваренная книга. Первое.
• Солянка сборная мясная
• Чорба из стручковой фасоли
• Болгарский суп из чечевицы чесночный
• Овдух (окрошка по-азербайджански)
• Суп-пюре из зеленого горошка
• Шурпа (суп туркменский)
• Суп луковый (по-парижски)
• Суп крестьянский (вариант 2)
• Суп крестьянский (вариант 1)
• Суп из помидоров (болгарская кухня)
 » Поваренная книга. Второе.
• Не рыба - ни мясо
• Филе рыбы, запеченное в тесте
• Котлета по-киевски
• Праздничная запеканка
• Сырное фондю
• Телятина в вине
• Телятина с соусом из тунца
• Шашлычки из курицы
• Курица, запеченая целиком
• Красно-белый рыбный рулет


 » Поваренная книга. Салаты.
• Креветки с зеленым чаем
• "Пьяные" креветки
• Рецепт с кабачками
• Салат из печеного картофеля
• Мясной салат «Фермерский» с гравилатом
• Куриный салат с красной капустой
• закуска "ОК!"
• Кулич сырный с шоколадом
• Заливное из языка "Лебединое озеро"
• По-корейськи
 » Поваренная книга. Сладкое.
• Торт "Тирамису"
• Шоколадный торт с ромом
• Торт "Нежность"
• Торт, который не надо печь
• Торт шоколадный "Под снегом"
• Торт "Сладкий холодок"
• Бисквит для торта на киселе
• Торт "Сластена"
• Торт "Фруктовое время"
• Пирог с вишней


 » Поваренная книга. Напитки.
• Малиновый напиток
• Как правильно приготовить кофейно-молочный коктейль
• Квас
• Коктейль с овсянными хлопьями
• Рецепт яблочного кваса (сидр)
• Апельсиново-шоколадный мартини
• Напиток "Айран"
• Коктейль "Дайкири"
• Пунш с белым вином
• Пунш застольный
 » Поваренная книга. Разное.
• Ласточкины гнезда
• Повидло абрикосовое по-болгарски



 » Поваренная книга. Детское питание.
• Застольные игры для самых маленьких
• Коктейли для детской вечеринки
• Коктейль с малиной
• Земляничный напиток
• Горячий шоколад по-французски
• Ванильный молочный коктейль с клубникой
• Домашний завтрак с собой в школу
• Запеканка "Кис-Кис"
• Желе с фруктовым салатом
• Желе "Светофор"
 





Copyright © 2007. SoftNews Media Group All Rights Reserved
Copyright © 2008. "BonAppetit", перепечатка материалов сайта - только с разрешения администрации,
поскольку подавляющее большинство рецептов - авторские.

Яндекс цитирования Rambler's Top100 Украина онлайн