Нам потребуется:
- 300 г капусты
- 2 луковицы
- 500 г свежих грибов (я использовала шампиньоны)
- 2 свежих помидора
- 2 соленых или маринованных огурца
- 2 чайные ложки сахара
- растительное масло
- соль, черный перец горошком, лавровый лист, уксус
- панировочные сухари
- зелень

Капусту режем соломкой, кладем на сковороду и тушим в небольшом количестве воды с добавлением 2 столовых ложек масла и уксуса для мягкости.


Лук режем полукольцами и немного обжариваем на масле.


Грибы вымыть, нарезать небольшими ломтиками и обжарить на масле.


Затем в грибы добавляем наши лук и капусту, перемешиваем.



Помидоры режем на ломтики.


К луково-капустно-грибной смеси добавляем помидоры, предварительно порезанные на мелкие кубики огурцы, соль, сахар, перец (по вкусу), лавровый лист и всё хорошо перемешиваем:


Полученную массу выкладываем на смазанную маслом сковороду:


Сверху присыпаем панировочными сухарями, сбрызгиваем маслом и ставим в разогретую духовку:


Лично я держала блюдо в духовке минут 25, чтобы всё пропеклось и взялось небольшой корочкой.

Это фото к рецепту не имеет никакого отношения, просто пока запеканка томилась в духовке, решили побаловать себя вечером десертом в виде желе


Тем временем запеканка достигла кондиции:


Осталось последнее - украсить блюдо зеленью:


Приятного аппетита!